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Il est essentiel de bien recenser toutes les charges inhérentes au fonctionnement quotidien de votre entreprise, et ce même si vous n'en soutirez aucune contrepartie directe. Le but est ici d'obtenir une vision la plus réaliste possible de la situation financière de l'entreprise.
La démographie et le profil socioculturel de la population : certaines catégories de clients sont plus sensibles à l'emplacement et aux caractéristiques du lieu, tandis que d'autres s'avèrent davantage mobiles et ouverts à des offres éloignées de leur domicile.